小型高温高圧調理殺菌機加工機器|食品開発課

蒲鉾、竹輪など魚肉ねり製品の殺菌。竹の子、山菜などの水煮製品の殺菌。カレー、シチューなど加工食品の殺菌。煮豆、佃煮など各種煮物類の殺菌。レトルト殺菌試験を行い、F値を表示できる。小ロットのため、短時間で試験できる
使用料項目 小型高温高圧調理殺菌機

機器の仕様

メーカー SANYO
型式 達人釜FCS-KM75
スペック 有効内容積 75L
殺菌温度 70 ~ 121℃(96 ~ 100℃は設定できない)
殺菌タイマ 0 ~ 250分
特記事項

導入年度 H17
導入事業名等

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