冷風乾燥機加工機器|食品開発課

地域特産物、未利用農産物、加工副産物等を乾燥させる装置本装置は低温(40℃以下)の乾燥した空気を素材表面に当てながら水分を除去さる。熱を要する他の方法に比べて素材そのものの色合いを保持し、自然な風味を維持した状態の乾燥物を得ることができる。一部の農産物については、本装置による乾燥品がフリーズドライによるものと同程度に機能性成分を保持するという結果が得られている。
使用料項目 冷風乾燥機

機器の仕様

メーカー (株)ユニマック
型式 乾燥野菜専用コンパクト型乾燥試験機DV-5P
スペック 室寸法 1000×960×1900H
特記事項

導入年度 H21
導入事業名等

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